BZH粮食灰分测定仪马弗炉

    灰分在粮粒中的分布极不均匀，胚乳灰分含量低，胚部次之，皮层最高。如小麦籽粒全粒灰分的质量分数（占干物）约为1.7%，胚乳中灰分的质量分数约为0.6%；加工精度高的米、面灰分含量低，反之则高。目前，世界各国大都用灰分来鉴别面粉精度的高低。

　　测定灰分的方法有550℃灼烧法和乙酸镁法两种。

　　1、550℃灼烧法（标准法）

　　1）测定原理

　　此法是根据灰化原理，即在空气自由流动下，以高温灼烧试样，在灼烧过程中使有机物质氧化成气体逸出，其中矿物质元素生成的氧化物则残留下来，此残留物即为灰分。

　　2）仪器和用具

　　①BZH灰分测定仪马弗炉。

　　②分析天平：分度值为0.0001g/分度。

　　③瓷坩埚：18~20mL。

　　④备有变色硅胶的干燥器。

　　⑤坩埚钳：长柄和短柄。

　　3）试剂：0.05g/mlFeCl3蓝墨水水溶液。

　　4）操作方法

　　①坩埚处理：先用FeCl3蓝墨水水溶液将坩埚编号，然后送入500~550℃炉内灼烧30~60min，取出坩埚放在炉门口外，待红热消失后，放入干燥器内冷却至室温，称量，再灼烧、冷却、称量，直至前后两次质量差不超过2mg为止。

　　②测定：用灼烧至恒温的坩埚称取粉碎试样2~3g（准确至0.0002g），放在炉上错开坩埚盖，加热至试样*炭化为止。然后把坩埚放在高温炉口片刻，再移入炉膛内，错开坩埚盖，关闭炉门在500~550℃下灼烧2~3h。在灼烧过程中，可将坩埚位置调换1~2次，灼烧至黑点全部消失，变成灰白色为止。取出坩埚冷却至室温，称量。再烧30min至质量恒定为止。最后一次灼烧的质量如果增加，取前一次质量计算。

　　5）结果计算

　　粮食中灰分的质量分数按下式计算，即

　　w（灰分）＝(m1 -m0)×100/〔m( 1 -w)〕

　　式中：w(灰分)——灰分（干基）的质量分数（%）

　　m——试样的质量（g）；

　　m0——坩埚的质量（g）；

　　m1——坩埚和灰分的质量（g）；

　　w——试样的质量分数；

　　BZH粮食灰分测定仪马弗炉双试验允许差不超过0.03%，求其平均数，即为检验结果。检验结果取小数点后三位。